人工智能学院的前身可以追溯到2000年创建的计算机工程系，2024年学校批准成立计算机学院，与人工智能学院合署运行。2024年6月，在信息与通信工程学院基础上改名为计算机学院（人工智能学院），2025年5月更名为人工智能学院。
学院下设计算机系、软件工程系和人工智能系，现有计算机科学与技术、软件工程、物联网工程、电子商务四个本科专业，是我校生源质量优、就业形势好的二级学院。学院现有职工70人，其中：专任教师54人，教授9人，副教授及相应职称25人，博士29人，广州市杰出专家1人，博士生导师1人，硕士生导师11人。
学院拥有大数据技术、云计算、软件工程与测试、物联网技术等19个实验室及多个校外实习教学基地，实验室总面积达3000平方米，总资产近3000万元，具备良好的实践教学条件。学院还积极推动产教融合、产学研结合，聘请校内外专家组建专业建设委员会，依托产、学、研合作企业，构建校内、校外、创新创业的三元化实践教学基地、协同育人中心和创新创业基地。学院还积极开展专业技术培训和认证工作，有国家高新技术考试站、全国计算机等级考试点及多个研究所和研究中心。
学院拥有广东省高校海洋大数据与自主学习机器人工程技术开发中心和广东省教育厅现代产业学院“智慧网联产业学院”等2个省级教学科研平台，模式识别与智能交通大数据实验平台等校级教学科研平台。
学院以“立德树人”为根本任务，突出“牢基础，强实践，擅应用，凸特色”的应用型人才培养特色，以区域、行业为第一服务面向，毕业生可在IT行业及各行业IT部门就业，航海特色的IT专业背景使我院的毕业生受到各行业的欢迎，更受航运界IT部门的青睐。